青藏铁路（西宁—拉萨）是目前世界上海拔最高、线路最长的高原铁路。21世纪初，中共中央、国务院做出修建青藏铁路的战略决策。2001年6月29日作为实施西部大开发战略的标志性工程正式启动，2006年7月1日青藏铁路全线通车。青藏铁路建设面临多年冻土、高寒缺氧、生态脆弱等世界铁路建设难题的严峻挑战。由于海拔高，用普通的锅根本烧不开水，建设者们只能用这种特制压力 锅，用于烧水、做饭。
