北方人多喜豪饮，呼朋唤友，不醉不休；南方人在饮酒上则颇为斯文，或滴酒不沾，或浅尝辄止。其实，这种差异并非始于今日，在三千年前商代，南北“酒风”就已经走上了不同的发展道路。在新干大洋洲出土的青铜容器中，绝大多数是饪食器，酒器只占了很小的比例，并且只有盛酒器与注酒器，而不见饮酒器；而中原最早产生的青铜器是爵、角、斝等饮酒器，后来又陆续发展出觚、觯、杯、饮壶等饮酒器。有商一代，“重酒”之风弥漫于王室与市井，据说，商朝因此而灭亡，而周武王灭商伊始，即颁布《酒诰》，在全国范围内禁酒。但《酒诰》似乎并未发挥多大作用，北方与南方依旧延续着各自古老的传统，北方人推杯换盏之际，南方人则更多以茶代酒。